標榜餐廳內建置全台灣最大的義大利石窯，爐內直徑150公分，兩分鐘內同時烤10個披薩的「 FI5VE」；由留學、工作在義大利長達九年的李奧納多所引進；他表示，這是石窯是義風料理必備工具，再搭配開放式的廚房，希望能在 小吃美食聞名的台南，搶下一席之位。

強調原汁原味的義大利「食魂」餐館「 FI5VE 」，擁有全台灣最大的義大利石窯，該窯的高溫，不但兩分鐘內，可同時烤10個披薩，也可烤肉類和海鮮等主食，甚至晚間關窯後，仍可運用其餘溫，燉出一道道義式料理。

李奧納多能講著流利的義大利話，曾在義大利的餐廳工作多年；他指出，該餐廳以純正義大利菜為主力，也可點用窯烤披薩和義大利麵

，值得一提的是它的石窯，進口自義大利歷史最悠久的品牌MARANA，內徑150公分，是目前國內最大，裡面的烤盤還可自動升降和旋轉，光這個石窯造價就要新台幣140萬元，最高溫度可達攝氏500度，烤一個33公分的羅馬披薩只要一分半，且一次可同時烤10個披薩。

李奧納多表示，為了經營正統的義大利料理，他去年赴義大利 SIP 拿到羅馬披薩認證，因在義大利當地，需有這張才能賣披薩；最近更申請義大利餐廳認證，這張由義大利政府發放的證書，代表這家餐廳使用合格的義大利食材，包括油、酒和水，目前國內僅台北一家飯店拿到這張證照，「 FI5VE」將是中南部第一家。

李奧納多強調，餐飲環境在變，消費者觀念也在變，所以「FI5VE」是家宣揚「義大利食魂」的餐廳，絕對不會為適應台灣客人的口味而改變堅持，它是一家「忠於原味」的義大利餐館，未來還會有不同風格的義大利主廚駐店，讓大家也能享用威尼斯以外的西西里和羅馬美食。

(工商 )